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【不定貫】赤身 黒毛和牛 ウデ 上ミスジ 約4kg

商品コード:
kuroge-344-no27

【不定貫】赤身 黒毛和牛 ウデ 上ミスジ 約4kg

販売価格(税込):
16,900
ポイント: 338 Pt
関連カテゴリ:
部位 > バラ
牛種 > 黒毛和牛 > 4等級
送料はこちらを参照ください【不定貫商品】計量後、金額確定商品
賞味期限: 加工日より35日(冷蔵)        
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

詳細情報

和牛 ウデの中から 上ミスジの単品売りです。

ミスジという部位は肩甲骨にくっついている部分で

一頭から3kgほどしか取れない稀少部位なのですが、

とても歯切れのよい食感で甘みと風味を堪能できる部位です。

シンプルにステーキが美味です。

不定貫商品(重量は個体によって違います)
※表示重量の±15%程度の差異が出る事があります
歩 留 : 約98%(個体によって変わりますので
        あくまでも目安となります)
ロット : 16,900円/約4kg(税込)
サイズ  :  約1kg×4
原産地  : 国産
形態   : 真空
賞味期限: チルド 加工日より35日間
       冷 凍 加工日より365日間
解凍方法: 冷蔵庫
納期   : 受注より5日以内
運送費  : 別途送料表を参照して下さい 


部位ミスジは木の葉のようなかわいい形をしています。 肩甲骨の裏側の部位で、この部位に大きな筋が3つあることからミスジと呼ばれるようになりました。 腕の中では一番霜降りが入る部位です。脂と赤身のバランスが絶妙です。 肉の厚みで食感が大きく変わるので、焼き加減もかわっていき、本当に美味しく食べるには熟練の経験が必要かもしれません。 1頭から2kgくらいしか取れないので、とても貴重な部位です。 ミスジ調理提案は、焼肉はもちろんですが、刺身やたたきなどの生食もおすすめです。

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