飲食店経営者様にオススメ、神戸牛・和牛ブロックの卸売り!個人でもOK!

MYページ/ 会員登録/ ご利用ガイド/ カゴの中を見る /
神戸牛などの高級食材がお得に買えるのはネットでの販売とブロック売りでコストを抑えたから!A5ランクの神戸牛を安く食べられるのは東京和牛卸本舗だけ!

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力

ネック

肩ロース

リブロース

サーロイン

バラ

ヒレ

モモ

スネ

タン

ツラミ

テール

ホルモン

5等級

4等級

カット済み

ローストビーフ

【不定貫】和牛A5 カタロース芯 約7kg

商品コード:
kuroge-325-no11

【不定貫】和牛A5 カタロース芯 約7kg

販売価格(税込):
36,300
ポイント: 726 Pt
関連カテゴリ:
部位 > 肩ロース
牛種 > 黒毛和牛 > 5等級
送料はこちらを参照ください【不定貫商品】計量後、金額確定商品
賞味期限: 加工日より35日(冷蔵)        
  • カット:
数量:

詳細情報

≪焼肉用&すき焼き用カット承ります≫
※加工料1kgあたり600円前後
焼肉用、すき焼き用に向かない部位もございます。
また、歩留りによりカット後の重量が購入重量の7割前後となりますのでご了承ください。
商品により異なりますので、まずはお気軽にご相談下さい。



カタロース芯のご案内です。

牛の背中の筋肉であるロースの首に近い部位。

やや筋があるのですが、きめは細かく、風味が良く
やわらかいのが特徴。リブロースよりも赤みが多い。

これからの季節に欠かせないカタロースの芯の部分です。

スライスや焼材、ステーキなどにご利用いただけます。

3分割まではサービスで分割します。

商品は和牛5等級ですのでスライスにしても見栄えが最高です。

不定貫商品(重量は個体によって違います)
※表示重量の±15%程度の差異が出る事があります
歩 留 : 約80%(個体によって変わりますので
        あくまでも目安となります)
ロット : 363,00円/約7kg(税込)
サイズ  : 6kg(1P/箱)
原産地  : 国産(未経産/メス・去勢)
形態   : 真空
賞味期限: チルド 加工日より35日間
       冷 凍 加工日より365日間
解凍方法: 冷蔵庫
納期   : 受注より5日以内
運送費  : 別途送料表を参照して下さい 


肩ロース芯はザブトンより少し上側の部位になります。ザブトンに劣りますが脂がのりやすいです。部位的には大きいので稀少度は低くなります カタロースは厳密には背中の比較的方に近い部位です。なんかややこしいですね。 適度な霜降りで風味も良く、コクのある濃厚な味わいです。 ロースの中では首に比較的近いので、少しスジが入りますが、霜降りも入りやすいので、ロースの中では柔らかい部類に入ります。 カタロースの中でも、最も霜降りがキレイに入った部位を「クラシタ」と呼ばれザブトンに次いで人気の部位として提供されてきています。 程よい油なので、焼肉もいいですが、しゃぶしゃぶやすき焼きにも合います。

Copyright © 2005-2019 キズナ企画 東京和牛卸本舗 All rights reserved.