高級黒毛和牛、佐賀牛を入荷いたしました💖

松坂牛なんて目じゃない？佐賀牛の魅力とは？？

3大和牛と言えば、神戸牛・松坂牛・近江牛・米沢牛がありますが、(この中から選ばれるので4大和牛とも呼ばれます。)


確かに伝統ある銘柄であるし、高品質なモノは旨い。🤔


それは間違いない。


だけど、私は神戸牛以外は3大和牛と呼ばれるに値するのか？🤔🤔とここで物申したい。😎😎😎


私から言わせれば、




「ちょっと認知されるのが早かっただけでしょ！」👊👊👊(全国の当酪農家様ごめんなさい。(;^ω^))




というのも、近年メキメキと頭角を現してきた「佐賀牛」。


この佐賀牛は、実は全国で2番目に厳しい審査によって名を与えられるのです!!


えっ？じゃあ1番はどこなの？




っとこれは、ブログを最初から読んでくれている方は分かったと思います♪🥰


そうです。神戸牛です♪まだ見た事の無い方は是非↓↓🙆‍♀️


神戸牛のバラ肉の美味しい食べ方

実は簡単に名乗れる松坂牛？？

まずはこの写真を見ればわかりやすいと思います。



はい、ドーーーーーーーーんッ!!

ざっくりと簡単に言うと、


500日間松坂市周辺地域で飼育し、他の場所での飼育期間が500日未満でしたら松坂牛と名乗れます！😱😱😱




この条件を満たした黒毛和種牝牛なら、どんな状態でも名乗れちゃいます。それがA3等級でもA5等級でも😑


これは、同じ松坂牛でも品質にばらつきが出るのも納得ですね!!


一方、佐賀牛というと．．．





このように、A5ランクと、A4ランクの一部のみに与えられる名前なのです！！🤩🤩🤩


しかも、JA佐賀が管轄する農家で飼育された牛のみなので、


信頼できる農家が育てた牛のみってことですね♪


お気づきの方もいるかと思いますが、


A5ランクと、A4ランクの一部のみに与えられるということは神戸牛と同じように、




「生きているうちに名付けられる名前ではない」ということです🙄🙄🙄




出荷前はあくまで佐賀産和牛であり、枝肉にされた後に品質の良かった肉のみに「佐賀牛」と名付けられます♪

今回契約を結んだ佐賀牛農家、「宮崎牧場」

理念は「牛を愛しなさい。お客様を愛しなさい。」

宮崎だけど佐賀です(笑)はい😏



今回契約を結んだ宮崎牧場へ行き、取材をしてきました！


そこで、宮崎牧場のこだわりを聞いてきました♪







やはり、地元のものを与えるのが、一番その牛達に馴染むんですねぇ…♪


宮崎牧場門外不出の餌配合により、極上の肉質になっていきます🤭






通常出回っている牛はメス牛と、去勢をしたオス牛になります。


宮崎牧場は多少経費が掛かりますが、上質な肉質になりやすいメス牛を中心に飼育しています👧👩👩‍🦱







極上の肉質にするには、ストレスが天敵になります。😅


僅かなストレスで、脂が硬くなったり、溶けなくなってしまうことがあるそうです。


些細なストレスも見逃さないように、クラシックを聴かせたり、


マッサージをしたり、暑い日には扇風機をあてたり…



これは愛が無ければできないですね♪

本物の愛情＝当然の結果

真摯に牛と向き合ったっ結果、当然の結果が返ってきました。














今回はモモ肉のみになりますが、これからどんどん部位を増やしていきますよ～♪


赤身のモモ肉に、適度に霜降りが入り、赤身特有の旨みと脂の甘みが絶妙にマッチ！



バラ肉と違って脂が少ないから、いくらでも食べれちゃいます♪


是非一度ご賞味ください😊


ブロック肉だとローストビーフも作れますし、


ステーキだって自分の好きな厚さで食べれます。


好きな厚さを幸せと一緒に噛みしめていただきたい(笑)


コロナの期間中のプチ贅沢を楽しみましょう♪😍😍😍

たくさん食べるならばブロック買い!!ブロック買いならｇあたりの金額もお得になります。

国産黒毛和牛　佐賀牛　モモブロック　1kg

国産黒毛和牛　佐賀牛　モモブロック　2kg

宮崎牧場の”愛”をご堪能あれ!!